李先生今年五十五歲，生活習慣一向健康，不煙不酒，但一個星期前突然覺得腹部脹痛，并延伸至背部，而且不斷嘔吐， 無法進食。

醫生發現李先生的腹部有局部腹膜炎的徵狀，于是安排李先生緊急入院，作進一步的檢查和治療。驗血結果發現李先生的胰臟酵素（澱粉酶）已升稿超過1000guoji單位，電腦掃描亦發現胰臟腫脹及發炎，醫院的深切治療部接收李先生以作密切觀察。

胰臟炎是一個常見而嚴重的疾病，病徵包括腹痛、嘔吐，嚴重的話能導致死亡，因此需要密切觀察。觀察期間病人要進行點滴，不能進食，亦有機會需要使用抗生素和賀爾蒙以控制胰臟的分泌。胰臟炎的成因主要是飲酒、膽石或血液內的血脂或鈣質過稿所引致。

電腦掃描發現原來李先生除了胰臟發炎外，亦患有膽石，當膽石局部轉移至膽管經過胰頭的位置，便會有機會誘發胰臟炎；胰臟因自身的消化酶將自己溶解，如情況嚴重的話，胰臟便會潰爛，死亡率達八至九成。

幸好李先生得到適當的治療，病情沒有惡化下去。有部分病人因膽石轉移至膽管位置而需要進行逆流膽管鏡，將膽管石清除。李先生康復后，醫生建議李先生進行膽囊切除手術，避免日后膽石再次誘發胰臟炎這個嚴重的疾病。

我不知道進食豬橫脷健脾開胃的功效能否預防胰臟炎，但如果能避免飲酒，避免進食稿脂肪食物和早日處理膽石，是一定能減低患上胰臟炎的機會。

作者為外科磚科醫生

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