除了人所共知的鈣質(zhì)外，其實(shí)維他命D及蛋白質(zhì)也是讓骨骼健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素。鈣質(zhì)以結(jié)晶體的形式儲(chǔ)存在骨頭中，成為骨質(zhì)，而維他命D能提稿腸道吸收鈣質(zhì)的效率，以及幫助鈣質(zhì)進(jìn)入骨頭中成為骨質(zhì)。蛋白質(zhì)攝取不足會(huì)影響骨骼的正常生長及加快骨質(zhì)密度流失，同時(shí)蛋白質(zhì)可維持年長人士的肌肉質(zhì)量及力量，減少跌倒的風(fēng)險(xiǎn)。

奶類食品含有豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)，是天然的補(bǔ)骨佳品，但奶類食品在東方人士的飲食中并非常客。某些人認(rèn)為奶類食品及過量的蛋白質(zhì)會(huì)令血液或身體變酸，增加鈣質(zhì)流失，甚至影響健康。這個(gè)說法缺乏實(shí)證，而且有不少研究否認(rèn)這個(gè)說法。另一方面，不少人誤以為自己對(duì)奶類食品有過敏反應(yīng)，其實(shí)真正的奶蛋白敏感并不常見，香港過敏科醫(yī)學(xué)會(huì)指全球只有約3%的患者，本港的患者更只有0.5%；而乳糖不耐癥患者在飲用奶類產(chǎn)品后出現(xiàn)的輕瀉反應(yīng)，也可透過反覆接觸而重新適應(yīng)過來的。消除了大家對(duì)奶類食品的誤解后，希望大家都能安心地食用奶類製品。除奶類食品外，硬豆腐、果仁、深色蔬菜如芥蘭和西蘭花等都含有豐富的鈣質(zhì)。

維他命D是讓皮膚接觸陽光后，身體能自行製造的維他命，而女士們各式各樣的防曬法寶是阻礙身體製維他命D的剋星。其實(shí)只要在中午陽光普照的時(shí)候接觸15至20分鐘陽光， 身體便能製造足夠的維他命D，所以不妨趁午飯時(shí)間，掉下傘子，卸下防曬，走出室內(nèi)及遮陰的地方，讓身體好好補(bǔ)充維他命D。

除了上述3大護(hù)骨營養(yǎng)外，維他命K、鎂質(zhì)、鋅質(zhì)及類胡蘿蔔素都是維持骨骼健康的營養(yǎng)素，它們可攝取自種子、乾果、乾豆及蔬菜。從今天起，為自己「打造」一副強(qiáng)健骨骼為目標(biāo)，更注重自己的營養(yǎng)攝取！

VNS 營養(yǎng)健康中心