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常有患者問(wèn)：濕重應(yīng)該吃什么好？首先需要說(shuō)明，所謂「濕重」是指什么？在中醫(yī)上，是指「濕氣較重」，如果濕氣在不同的地方，就會(huì)產(chǎn)生各種不適，例如濕氣在身體表面，就會(huì)出現(xiàn)周身肌肉關(guān)節(jié)疼痛、沉重乏力、發(fā)熱等病癥。

但是，現(xiàn)在民間所說(shuō)的「濕重」，多是指其他不適，例如肌膚浮腫、腳腫、皮膚油膩、陰部潮濕、大便黏滯或便溏等等，這些雖然也可以叫做濕氣，但嚴(yán)格來(lái)說(shuō)在中醫(yī)上稱之為「水氣停滯」，或簡(jiǎn)稱為「水停」、「水飲」。雖然「濕氣」和「水氣」大體均屬一類相近的病，可是在中醫(yī)來(lái)看兩者的診斷與治療相差較遠(yuǎn)，因此這裏重點(diǎn)討論「水停」的問(wèn)題。

凡是水濕病，一般覺(jué)得跟環(huán)境潮濕有關(guān)，例如颳風(fēng)下雨就會(huì)導(dǎo)致病情加重。的確，外在的水會(huì)影響身體，更重要的是我們體內(nèi)先有水濕，當(dāng)外面的水濕增加，我們自己體內(nèi)無(wú)法驅(qū)除多出的部分，那就會(huì)出現(xiàn)不適。這就是為什么天氣潮濕較重的時(shí)候，也不是每一個(gè)人也會(huì)得濕病，中醫(yī)認(rèn)為「正氣存內(nèi)，邪不可干」，如果正氣充足的話，水濕是不會(huì)傷害人的。

祛濕兩法則

要祛濕的方法，主要有兩個(gè)途徑：出汗與小便。當(dāng)體內(nèi)太多水的時(shí)候，怎樣讓水流走？出汗和小便是ABC的方法，具體來(lái)說(shuō)，讓自己多做點(diǎn)運(yùn)動(dòng)，微微出汗，多余水就容易排走，也可順帶驅(qū)除風(fēng)寒；吃一些利尿的食物，也有助除濕。

濕重與飲食的關(guān)係，一般人會(huì)選擇吃「祛濕」的食物或湯水，除了這些民間智慧外，在中醫(yī)上看，濕重的飲食有兩個(gè)重要法則：ABC、水濕是因脾胃虛弱而產(chǎn)生的，所以無(wú)論是哪種水濕問(wèn)題，都要注意「吃得少」勿傷腸胃，而不是先想吃什么；第二、凡是水濕均宜以溫性藥物去「化濕」，這其實(shí)也跟脾胃虛弱的考慮有關(guān)，用溫藥幫助脾胃恢復(fù)運(yùn)化水濕功能。

溫藥化濕的方法，ABC簡(jiǎn)單的例如多喝姜湯、姜母茶等，生姜祛濕的原理，是因?yàn)樯軌驕嘏⑽福⑽干瘛？墒且灿胁簧偃藛?wèn)，香港天氣潮濕炎熱，「濕熱」的人是否也可吃姜？在中醫(yī)理論上看，是無(wú)論「寒濕」或者「濕熱」，其中的「濕」也是用溫?zé)崴幦ヲ?qū)除的，只是如果遇到「濕熱」的病情，就會(huì)在溫藥的基礎(chǔ)上加上清熱藥，「寒溫并用」以達(dá)致清熱除濕的效果。

所以并非「濕熱」之人就不可吃姜，只是在過(guò)程中如果發(fā)覺(jué)上火不適，那就適宜配搭其他東西。其中「生薏米」性味甘淡而涼，能利小便，生姜配薏米煮水，正是一升一降、一寒一熱。生姜和薏米亦代表著出汗與小便兩種途徑，生姜助發(fā)汗、薏米助利尿，兩者相配是除濕的基本方法。

文：李宇銘博士

作者為香港中文大學(xué)中醫(yī)學(xué)院講師