涼快的11月令不少人咳嗽，他們服藥之余，總會問同一個問題：「可以用川貝杏仁燉雪梨嗎？」

中醫藥學講究每一種中藥與食材的性味及功能，川貝、杏仁及雪梨也有其特別的功效及禁忌，不是每一類型的咳嗽也適合。

川貝屬于貝母家族，源自四川。另外，還有體積較大的浙貝，因為來源于浙江象山而得名。川貝及浙貝皆可用于燥痰、熱痰，但川貝味甘，質潤， 潤肺力較強，浙貝則用于清熱瀉火，兩者也有止咳化痰、清熱散結的功效。患燥熱咳嗽，有口乾、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發熱、頭痛等癥狀者，適合選用川貝。

川貝可抗潰瘍

如果患者熱象較嚴重，更有呼吸道感染、腥臭膿痰、大便乾燥、舌紅口乾等癥狀時，則應選擇浙貝。對于口淡不渴、咽癢、咳嗽有稀白痰、舌苔較厚的患者，服用川貝，則會令病情惡化。川貝除了可治療咳嗽外，當中的總鹼更有抗潰瘍的作用，可用于胃酸過多的患者。

再說常用的南北杏，一星期ABC少有三天會用黑芝麻配上杏仁，自製成漿，配上燕麥及水果，作早上游泳后的早餐。

杏仁根據來源地分南北杏， 南杏產于南方，味甜，多用于食用；北方產的是北杏，帶苦味，多作藥用。南北杏屬于堅果類，含豐富的油脂，除了入肺經，可以止咳平喘外，更入大腸經，有潤腸通便之功效。

百日咳有療效

中醫方劑內的「麻杏石甘湯」中的杏仁，就是對哮喘、百日咳等有很好的療效；北杏與南杏的分別是北杏止咳平喘功效較顯著，南杏偏于潤肺止咳，藥力比北杏較緩。杏仁含有對心臟有益的不飽和脂肪，適量服用，可以有效地控制人體內膽固醇的含量，顯著降低心臟病和多種慢性病的發病率。

除此，杏仁的維生素E含量比其他堅果類稿十倍以上，可以抗氧化、 抗癌及抗老化。要注意的是，兩種杏仁也有小毒，但北杏較多，所以不能過量服用，每天不宜超過十克。

提到秋天的水果，一定想起有「百果之宗」美譽的梨；它含80%以上重量的水分，素有「天生甘露」「解渴圣果」之稱。《本草綱目》對梨的評價很稿，曾有「生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰」的說法。

利咽潤喉解渴

生梨與熟梨的功效不同， 生梨可利咽，平常吃可潤喉解渴，助排毒，養顏，改善晦暗肌膚；對于有呼吸道感染、咽喉疼痛痕癢患者，有紓緩作用，又可解除熱病有便秘小便黃赤的問題。要注意的是，生梨性偏寒助濕，忌與螃蟹同吃，否則會引起腹瀉；寒性體質、血虛、易腹瀉者不宜多食。另外，夜尿頻者，睡前少吃梨，因它有利尿的作用。有咳嗽者，避免吃生梨，因為寒涼之性會令咳嗽惡化。將梨煮熟，可祛除其寒涼性，增加紓緩感冒咳嗽的功效。

秋天五行屬金，五臟屬肺，要防燥咳，要少吃辛辣及燒烤的食物，盡量不要捱夜，晚上十一時前要休息；增強肺的功能，平日可用以下食療（一人份量，一周三次）：（一）黃茋十五克，防風十克，白朮十克，麥冬十二克，玉竹十克，用四碗水煎成一碗服。

（二）羅漢果三克，山楂三克，訶子三克當茶沖服。

作者為注冊中醫Tcmholistic.af