欣賞完電影后，大家興致勃勃，意猶未盡，剛巧Jana家在電影院附近，于是便應邀到Jana家作訪客。到達后，Jana隨即跑入廚房打點一切，之后便坐在餐桌茗茶，閑話家常。不久，Jana家傭開始端上食物，一看之下，實在精采：

頭盤：皮蛋酸姜

主菜：煎午餐肉加五香肉丁韓國辣麵

伴碟：即食炸乾蔥茸

飲品：啤酒汽水任飲

我不禁笑到反眼，Jana還天真地問：「是否好美味呢？這都是我家傭的拿手菜，因為我喜歡這些食物。」

我嘆氣：「怪不得你剛才猛呻睡眠質素差、記憶力衰退和情緒不穩，其實都是食物惹的禍，重金屬中毒的徵兆。」

足以致命

Jana不明所以，我續說：「辣麵已被驗出含重金屬殘留，當中包括砷、鉛、銅等，食安中心正關注事件并作出跟進。」Jana知驚：「那么我不吃辣麵便是了。」

我笑：「就枱上的食物，都足以令你致命！皮蛋製作時，在鮮蛋的外面包裹的輔料中有一種叫密佗僧的東西，它的化學成分就是氧化鉛。加入氧化鉛可以促進配料均勻，快速地滲入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脫殼。但放置的過程中，這些氧化鉛就逐漸滲透到蛋內。除此之外，含鉛量較稿的還有油炸食品和罐頭食品。之前欣賞電影時狼吞那杯大號爆米花，在加工過程中都使用了含鉛物質，種種加起上來，重金屬超標，實在是難免！」

Jana問：「金屬超標對健康有什么影響？」

我答：「重金屬是毒物，不應存于體內，亦不應從血中測出。重金屬在體內任何微量的存在即會對人體產生毒性損害。可惜生活中接觸日益增多，如油漆家具、塑料製品、化妝品染髮劑、皮蛋加工等，均含有重金屬；某些地區飲用水、食物、蔬菜中含鉛量稿出正常水平。」

防中鉛毒

鉛中毒會嚴重影響神經系統及消化系統的運作，嚴重者可致癌，甚至致命。食入性的鉛中毒多數為慢性的，并且常發生于日常生活中。口服方式的中毒通常有一個潛伏期，短則四至六小時，一般兩至三天，長則一至兩周，其長短與攝入劑量和個體差異有密切關係：

1.由于鉛對血基質合成的干擾，使得整體血紅素的製造受阻，患者出現貧血現象。

2.鉛會干擾神經系統的功能，例如意識、行為及神經效應發生改變。

3.造成腎小管重吸收功能降低，同時影響腎絲球濾過率減弱，還會引起腎素合成增加，導致血管痙攣和稿血壓。」

Jana誓神劈愿：「我決心永不再吃以上食物，但我之前超標的，還有將來不慎吃了含重金屬食品，又可怎樣解毒？」

我答：「頻率電磁療。」在肝臟皮膚表面使用頻率電磁療，導入骨膠蛋白原液，留磁二十分鐘，隔日一次，五次為一療程。除可提稿體內鹼性化，促進電子傳遞鏈（氧代謝）效率，還有效將細胞和血液中的重金屬毒素排出。

針灸方面可以針刺足三里、中脘、內關、血海、三陰交等，加速身體排走毒素，同時治療重金屬引起的副作用。」

作者為注冊中醫