你是早晨咖啡一族嗎？每朝品嘗一杯香濃熱咖啡，除了有助醒神之外，其實(shí)它還有其他健康益處。主要因?yàn)榭Х榷故侵参铮蹇寡趸铮軒椭眢w抗衡游離基，從而防止及修補(bǔ)游離基所帶來(lái)的損害。

一、減低患二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)：咖啡為何有助減低患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)原因不明，科學(xué)家估計(jì)是咖啡豆內(nèi)抗氧化物的功效。一份2011年研究報(bào)告指出，咖啡豆其中兩種成分，caffeic acid和chlorogenic acid，能抑壓血液內(nèi)一種通常在二型糖尿病人才找到的蛋白素（human islet amyloid polypeptide），因此常喝咖啡的人患此病的風(fēng)險(xiǎn)得以降低。

二、預(yù)防老人癡呆癥：咖啡因其實(shí)并非那般可怕！它被發(fā)現(xiàn)可能有能力干擾一種引發(fā)老人癡呆癥的腦蛋白，在動(dòng)物測(cè)試中，研究員發(fā)現(xiàn)咖啡因能改善腦功能及減低剛才提到的腦蛋白。芬蘭研究員也發(fā)現(xiàn)中年時(shí)喝三至五杯的人，年老時(shí)引發(fā)此癥風(fēng)險(xiǎn)比沒(méi)有喝咖啡習(xí)慣的人降低了65%。

三、提稿運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)：我在溫哥華曾參與訓(xùn)練初次跑十公里的運(yùn)動(dòng)員，其實(shí)適量的咖啡，尤其是在每次練跑熱身前飲用，能提稿耐力及表現(xiàn)。一份加拿大研究統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，磚業(yè)運(yùn)動(dòng)員每日平均攝取200至800毫克的咖啡因，大約是兩至五杯咖啡。

四、零卡的醒神食物：試過(guò)下午三至四點(diǎn)飯氣攻心嗎？紓緩方法，有些人選擇吃朱古力，有些人飲雞精，其實(shí)ABC卡是莫過(guò)于一杯零卡路里齋啡。就算加多一些奶和糖，通常也不過(guò)于六七十卡，所以咖啡是一種健康提神的食物。

「可以喝幾多杯咖啡？」其實(shí)是因人而異，若你一向有喝咖啡習(xí)慣，身體又健康，每天兩至三杯也可以。但若你一向沒(méi)喝咖啡習(xí)慣，看過(guò)此文章后想增加抗氧化物的進(jìn)食量，我建議你多吃蔬果較好，因?yàn)榇蟛糠种参镱愂澄锒己蹇寡趸铮灰欢ㄒ獜?qiáng)迫自己每天飲多一杯咖啡啊！

作者為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師