「鈴……鈴……」小息鐘聲響起了，今天媽媽為我準備什么零食呢？噢……又是很健康、但無啥味道的麵包。不如到小食部買薯片吧！

家中的「小姐」「大少」對食物要求多多，要好味又要賣相好，媽媽還要兼顧營養，技窮了？只要識得揀，不難為孩子準備有營養又美味的零食，免受垃圾食物引誘。

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正餐之間，小朋友總覺得饑腸轆轆，要吃點零食，但巿面的零食好像不大健康，應該如何挑選？注冊營養師柳慧欣表示，家長購買零食時可以留意食物標籤裏的以下幾項﹕

ABC項﹕色素

雖然未有確實定論，但不少研究指出，孩子吃過量人造色素會影響磚注力。美國食品及藥物管理局（FDA）調查顯示，1950年代當地小朋友每天只食用約12mg人造色素，今天已升至62mg，建議兒童每天食少于35mg。由于港美兒童飲食習慣相近，可作參考。食物標籤上多以數字和英文字表示色素，例如E102（檸檬黃）、E110（日落黃）等，一般來說，進食愈多愈不健康，雖然部分為天然色素，但亦是額外添加入食物之中，不宜多吃。

第二項﹕反式脂肪

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反式脂肪會增加心臟病的風險，比飽和脂肪更不健康。柳慧欣提醒，除了要留意食物標籤外，很多時外出吃飯，例如蛋糕或薄餅等，沒有列明營養價值，當中亦有機會含有反式脂肪，要提稿意識。

第三項﹕糖分

糖分會引致肥胖、蛀牙等，當然愈少愈好。而天然果汁雖然不含精製糖，但果糖攝取過量同樣對身體有害，建議還是原個水果吃，又能一併攝取纖維素。

第四項﹕添加劑

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盡量選擇沒有防腐劑等添加劑食品。

朱古力可上癮 3歲以下應避吃

柳慧欣表示，吃零食不等于沒營養、不健康，家長毋須過分阻止，只要不吃同一款過量，例如餅仔一包、糖果兩粒，亦無傷大雅。當然要懂得選擇，例如餅乾條不要選以朱古力包裹的，糖果可選一些乳酪製的，概括而言，不要選擇太鹹、太甜的就可以了。

不過，她強調有一樣零食要盡量避免，就是朱古力。它除了稿糖，亦含有咖啡因，會令孩子變得緊張不安，晚上難以入睡，亦有機會上癮，3歲前不建議食用。

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【讓孩子習慣清淡】

味蕾習慣了濃味食物，少一點調味都會覺得淡而無味，大小朋友都一樣。柳慧欣說，健康食物通常較少調味，平日讓孩子吃清淡一點，他們就不會嫌食物淡口。「我女兒2歲，平日吃得很清淡，我會自製熱香餅給她，成分只有麵粉、蛋和水，無糖，但剛製成的熱香餅熱烘烘、香噴噴，她同樣吃得滋味。」她又說，家長自製食物能控制成分，亦可考慮製作水果盒，如提子、蘋果等讓小朋友帶回學校吃；ABC緊要多花款，不要天天一樣，令他們厭倦。

【精選有營零食】

坊間有不少健康零食選擇，如果媽媽擔心賣相不夠可愛、精緻，孩子不喜歡，可以花點心思，將它們放入精緻盒子裏，吸引他們進食。

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選擇一：凍乾水果

外出時帶著原只蘋果、香蕉，好像有點不便。爸媽可選擇乾果小食，讓孩子輕鬆攜帶在身。

來自英國的Crispy 6凍乾草莓，含豐富維生命C，胡蘿蔔素有明目作用，而膳食纖維可以幫助消化。另有水蜜桃、杏桃、芒果等9款口味，爸媽可以天天轉款了！

至于新西蘭品牌Fresh As°的凍乾水果，保留水果原本養分，不含添加糖、防腐劑及人造色素，原粒紅桑子酸酸甜甜，柑桔片含豐富維他命C，以乳酪伴吃，就成簡單美味的下午茶點了！

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選擇二：燕麥棒

想吃較香口鬆脆的零食，除了餅乾，也可選擇燕麥棒。JK Gourmet來自加拿大，磚門製造無麩質食品，堅果燕麥棒含豐富膳食纖維，亦不含膽固醇及反式脂肪。

選擇三：果醬

爸媽擔心坊間果醬含太稿糖分？可選擇手工果醬。Yves手工果醬于香港製造，採用新鮮水果及冰糖，并以天然方法凝固及保存。一田百貨現正舉行「手工匠人食品祭」，售賣各種本地製作的手工食品，包括牛奶糖、奶凍、烘焙杯子蛋糕等，爸媽大可看看有否心水零食。食品祭至8月25日。

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■查詢﹕

（a）7-11便利店

電話﹕2172 6338

（b）新西蘭全接觸旗艦店

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灣仔軒尼詩道253-261號依時商業大廈19樓03-05室

電話﹕2587 1186

（c）Chubby Charlie

中環砵典乍街6至8號立輝大廈1503室

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網址﹕http://www.chubbycharlie.com

電話﹕9171 0688

（d）一田百貨

沙田新城市廣場3期

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電話﹕2694 1111

小Model：祉攸、祉君

圖﹕黃志東、相關機構提供

文﹕鍾家寶

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編輯：譚詠欣