健康午餐應(yīng)有的五種食物

谷類食物
谷類食物是人體能量的主要來源，也是華人傳統(tǒng)的主食，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維和B族維生素等。兒童的膳食也應(yīng)該以谷類食物為主，并適當(dāng)注意粗細糧的合理搭配。例如：面包 (以全麥面包ABC）、餅干、Muffin，Scone，壽司，飯團，面條，三明治，披薩餅等。另外，華人面包店的烤制的面包和各類點心比較符合華人孩子的胃口，但采購時要注意含糖量不要太稿。

水果和蔬菜類
水果和蔬菜類主要提供膳食纖維和礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，家長應(yīng)該鼓勵兒童適當(dāng)多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的營養(yǎng)成分并不相同，不能相互替代。應(yīng)注意將蔬菜切小切細，以利于兒童咀嚼和吞咽，同時還要注意蔬菜和水果的品種、顏色和口味的變化，以引起兒童多吃蔬菜與水果的興趣。
例如：各類水果，小番茄、胡蘿卜、黃瓜、青椒、鱷梨等。

乳制品
乳制品主要提供蛋白質(zhì)。例如：乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)酪乳飲品、奶類飲品。

肉類和肉類替代品
主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A、D和B族維生素和豐富的鐵。例如：火腿、香腸、三文魚、金槍魚罐頭、雞蛋、Baked beans、雞肉（要注意保鮮）

飲品
水是ABC的選擇。過多的飲用含糖飲料和碳酸飲料，不僅會影響兒童的食欲，使兒童容易發(fā)生齲齒，而且還會造成熱量攝入過多引發(fā)肥胖，不利于兒童的健康成長。

（待續(xù)）@*