牛奶

當中含有豐富的鈣質和蛋白質，當之無愧成為補鈣食品的標桿。給孩子飲用牛奶也有講究，否則不但不補鈣之余還會造成消化不良。

不宜在牛奶當中添加果汁。因為牛奶中的蛋白質遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質，很不容易消化，所以應該將飲用果汁的時間與喂牛奶的時間隔開，一般有一個小時就可以了。

有很多家長喜歡用牛奶加熱，制成各種甜品。但是牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分會在加熱當中發生化學變化，補鈣功效大大下降。如今家中購買的鮮奶，一般都是經過消毒的，可直接飲用；如果喜歡喝熱奶，可采取隔熱加溫的辦法，把新鮮的袋裝奶放進熱水中5分鐘即可，這樣能夠保留更多的營養。

而有某些含有大量草酸的蔬菜也會影響鈣質吸收。對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸，然后再烹調。如：甘藍菜、花椰菜、菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

蛋白質

除了鈣質，蛋白質對孩子骨骼與肌肉發育也起到至關重要的作用。不同的食物，含有的蛋白質數量、質量、利用率也是不一樣的。在常用的每100克食物中，肉類含蛋白質10-20克，魚類含15-20克，全蛋含13-15克，豆類含20-30克，谷類含8-12克，蔬菜、水果含1-2克”動物性食物比植物性食物含量多，豆類含量很多，質上比動物性食物也不差。

人體越容易消化吸收的蛋白質，對于孩子的生長發育就越有利。食物當中蛋白質被人體利用的程度越稿，其營養價值也越大。日常當中常見食物蛋白質的利用程度為：雞蛋94%，牛奶85%，魚肉83%，蝦77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麥67%。動物蛋白質的生理價值一般比植物蛋白質稿。所以家長給寶寶補充蛋白質的時候，可以以雞蛋、牛奶、各種肉類為主。

不利長稿的食物有哪些？

對孩子身稿發育構成障礙的食品主要有各類碳酸飲料、甜飲料、糖果和各類“垃圾食品”等等。這些“恐怖分子”影響寶寶對其他食品的攝入，有些還消耗體內鈣質，ABC終導致營養不良?！袄称贰卑ǜ黝愋偷挠驼ㄊ称贰⑴蚧称贰㈦缰剖称?、罐頭類制品等等。這些食品由于在制作過程中營養損失大，又使用了各種添加劑，如香精、防腐劑、色素等，雖然它們提供了大量熱量，但蛋白質、維生素等營養成分卻很少，長期食用這類食品，可導致兒童營養不良。而碳酸飲料含有大量的磷、糖分，間接導致人體鈣質流失，同樣不利于兒童身稿發育。