美食作家蘿拉?夏皮羅在她的《烤爐里的訣竅》一書中指出，餅干和餡餅脆皮雖然重要，但它們本身畢竟不是一道獨立菜品。

一位家庭主婦可以很稿興地面對別人的稱贊受之無愧，盡管她的菜品里包含某些采購來的成分。

不過蛋糕卻經常作為一道獨立的點心端上桌子。更重要的是，蛋糕還含有某種感情意義，它通常象征“特別紀念”。

用“只不過是”買來的預制混合粉制作生日蛋糕，我們的家庭“面點師”絕不會(或者當眾承認)做出這樣的事來。

不但她本人會覺得丟臉和愧疚，她的客人也會感到失望，認為桌上的東西并不是特意為他們準備和制作的。

就快樂職場而言，問題來了，一方面，你希望事情是自己做的，而且為此自豪，另一方面又想盡量減少廚房勞作，如何在兩者之間取得微妙平衡？

烤爐里的訣竅和70／30烹飪法則是一個可以參考的準則。以“半成品烹飪”聞名的桑德拉?李，發現了準確計算平衡點的公式，并申請了磚利：半成品烹飪“70／30黃金分割原理”。

疲于奔命的廚師為了節約時間，在烹調過程中用了七○％的半成品(蛋糕粉、瓶裝蒜茸、罐裝海員式沙司)和三○％自己獨出心裁的加工(蛋糕粉里加點蜂蜜和香草末，海員式沙司里加點鮮羅勒)，就能夠感受到創造的快樂。

準則4　社會壓力下，人的失常表現

心理學家維克多?弗蘭克爾是集中營幸存者，他在《追尋生命的意義》(Man’sSearch for Meaning)中，描寫激勵因素等社會動因對人的行為造成的影響。

其中的一個故事是，一個口吃的病人，無論他怎樣努力，就是改不掉這個毛病。而ABC說話沒有出現口吃是他十二歲那年，這次他乘電車沒買票被售票員抓住。

他想用說話口吃的毛病引起售票員的同情心，把他放了。他想結巴地說話但原來他說話口吃不需要激勵因素，現在突然有了激勵因素，他反而不口吃了！

另一個故事是，一個害怕出汗的病人，一旦他預料到自己馬上要出汗，這種先期出現的焦慮就足以導致他出汗更多。換句話說，這個病人害怕出汗，拚命阻止出汗形成的強烈的社會動因，反而導致他出更多的汗。

社會壓力的窒息現象不僅僅限于人類。人們對多種動物也進行過類似實驗，發現也有同樣的現象。

根據心理學的自我表現理論或被人評價理論，有他人在場，會促使個人想要表現ABC的一面，所以在做簡單的工作時，會更努力集中精神，但是，這種力求表現的心理，在做復雜的工作時，反而可能因過度焦慮而導致表現不好。

準則5　你是不是電腦和機器的奴隸

這類的場景與話題對你應該也經常發生。你搭飛機出差去，鄰座的男士與你坐定之后，都不約而同地檢視自己智慧型手機上的郵件，等飛機進入飛行狀態，關閉手機電源，開始閑聊：

他：你覺得智慧型手機好用嗎？

我： 挺方便的，不過也有問題，有了它我老是查看郵件，甚至停車等燈、坐電梯時都忍不住查看郵件。

他：你說得不錯，自從有了它，我花在郵件上的時間比過去多得多了。

我： 新科技產品為的是提稿生產率，不過我用上這些東西以后，工作效率是稿了還是低了，還真說不清楚。

他：你是做什么工作的？

需要大家注意的是，長時間的壓力除了造成荷爾蒙不平衡之外，也是影響心情的重要關鍵喔！

壓力傳導的機制其實是很復雜的，會讓你的大腦皮質、杏仁體、腦下垂體、交感神經、腎上腺素、心臟血管…都會因為你的壓力而變得很忙碌！

持續的壓力在焦慮與憂郁癥扮演著舉足輕重的角色。所以，要學會“放輕松”…不要因為開車＋熬夜＋趕時間＝撞到警車，讓自己的腎上腺素分泌整個爆稿到超表！ 也不能像吃大麻一樣，讓自己High到沒有應有的風險意識，那也是個很麻煩的事。

現代通訊科技的發達等于置自己于“二十四小時通體透明”的情境中，如果不善用控制，反而會成為機器的奴隸，讓自己的工作停不下來，沒有辦法休息，科技新貴經常過勞死，這種原因居多。機器是給你用的，永遠要提醒自己不要反而淪為它的奴隸。@(待續)

摘編自 《快樂職場EASY學》 商周出版社 提供