均衡飲食可為我們帶來足夠營養(yǎng)，然而香港人工作繁忙，食無定時(shí)，有時(shí)候只好靠維他命丸來幫補(bǔ)。不過大家又可有留意，市面上有天然維他命（Natural Vitamin）及合成維他命（Synthetic Vitamin）之分，而部分聲稱自己為「天然維他命」的產(chǎn)品，可能只得部分成分屬天然。

不過，合成維他命不一定就是次等，只要選擇真正適合自己的產(chǎn)品，亦能得到益處，改善身體健康。

顧名思義，天然維他命的產(chǎn)品，就是直接從蔬果及肉類之中取得營養(yǎng)，屬于人類易于吸收的維他命。香港執(zhí)業(yè)藥劑師協(xié)會主席鄭綺雯指出，現(xiàn)代社會出現(xiàn)之前，人們習(xí)慣從新鮮食物中汲取營養(yǎng)，身體已適應(yīng)這種攝取方法，并一代傳一代，所以從天然食物中提煉的維他命，ABC為人體所吸收。不過提煉出來的天然維他命非常稀有，而且維他命產(chǎn)品的食物標(biāo)籤監(jiān)管并不嚴(yán)謹(jǐn)，有時(shí)候產(chǎn)品只須有一成天然成分已達(dá)「天然」標(biāo)準(zhǔn)，可以自稱「天然維他命」。因此，真正用天然成分的維他命產(chǎn)品非常昂貴，較常見于自然療法之中使用。

人體難吸收

至于合成維他命的產(chǎn)品，則以人工製成維他命，務(wù)求令成分ABC接近天然。但鄭綺雯表示，其結(jié)構(gòu)始終與天然維他命不同，服用了未能吸收；就算大量服用，亦因?yàn)樯眢w難全盤吸收而將多余的排出體外，浪費(fèi)購買補(bǔ)充食品的金錢。如何選擇有效而適合自己的維他命產(chǎn)品？鄭綺雯表示可參考產(chǎn)品是否符合藥品優(yōu)良製造作業(yè)規(guī)範(fàn)（Good Manufacturing Practice，GMP），此規(guī)範(fàn)包括藥廠設(shè)備、原材料儲存、生產(chǎn)過程、駐廠人員衣著及化驗(yàn)室等製造流程，可確保產(chǎn)品在製造過程中符合衞生標(biāo)準(zhǔn)。較簡單的方法，就是選擇信譽(yù)良好的品牌產(chǎn)品。至于希望尋找天然成分的產(chǎn)品的話，可留意標(biāo)籤可有列明成分來自天然材料，如從橙中提煉出來的維他命C。

如購買合成維他命，一般市民未必懂得分辨其維他命結(jié)構(gòu)是否與天然維他命相似，可向藥劑師查詢詳情。此外，亦要留意維他命屬于脂溶性還是水溶性，如過量服用脂溶性維他命的A及D，可能影響肝臟；至于過量服用水溶性維他命可經(jīng)腎臟排走，亦有機(jī)會損害腎功能。市民應(yīng)明白補(bǔ)充食品只是代替品，不應(yīng)過量服用。事實(shí)上，不少市民對補(bǔ)充食品的認(rèn)知不多，通常因?yàn)樯眢w開始出現(xiàn)毛病，如經(jīng)常感冒、眼睛疲倦、心情郁悶等才補(bǔ)充維他命；卻在無知之下狂食，結(jié)果弄巧反拙。

過量增腎石風(fēng)險(xiǎn)

注冊營養(yǎng)師潘仕寶表示，一顆單種維他命丸所含的份量，通常比起每日所需多很多。以維他命C來計(jì)，每人每日只須攝取約100毫克，但一顆維他命C丸已包含500至1000毫克，或適用于營養(yǎng)攝取不足或?qū)I養(yǎng)需求增加的人士；但對一般人來說，每日服用多于1000毫克可能會引起腸胃不適或肚瀉，而長期每日服用多于2000毫克或會增加患腎石的風(fēng)險(xiǎn)。其實(shí)要攝取充足維他命C，均衡飲食加上每日進(jìn)食兩份水果及三份蔬菜便可，不一定要多加一顆維他命丸。世界癌癥研究基金會亦指出，有證據(jù)顯示某些稿劑量的營養(yǎng)補(bǔ)充劑可帶來不同的癌癥風(fēng)險(xiǎn)，如煙民補(bǔ)充稿劑量維他命A，可增加患肺癌機(jī)會。

至于一顆丸子就包涵所有營養(yǎng)的綜合維他命（Multivitamins），是否可以替代飲食帶來的營養(yǎng)？潘仕寶指綜合維他命或可填補(bǔ)日常飲食的不足，但沒有長遠(yuǎn)解決問題，亦沒有纖維，所以應(yīng)先反思飲食習(xí)慣是否出現(xiàn)問題，而非只靠維他命丸解決一切。在營養(yǎng)師的角度，直接進(jìn)食食物，可獲得不止一種維他命，同時(shí)可攝取其他營養(yǎng)素如纖維、礦物質(zhì)及抗氧化營養(yǎng)素等，因此均衡飲食始終ABC重要。有需要時(shí)，可向注冊營養(yǎng)師、醫(yī)生或藥劑師了解。

健康生活配合療程

鄭綺雯亦提醒，決定服用維他命產(chǎn)品前，應(yīng)先作多方考慮，以免未能達(dá)到要求，或服用不適合的補(bǔ)充食品后有副作用如「好燥」、口渴、腸胃敏感等。開始療程后，一般要觀察幾個(gè)月，如發(fā)現(xiàn)體能上升、減少感冒次數(shù)，或精神更加集中的話，便算成功。如補(bǔ)充食品不適合自己，就要更換。而在療程期間，亦盡量保持均衡飲食、多飲水、充足睡眠及運(yùn)動，幫助維他命吸收得更好。

雖然坊間有琳瑯滿目的維他命產(chǎn)品，但不想花冤枉錢又害了健康，不妨尋求磚業(yè)意見。鄭綺雯表示，除了有特別需要如病人、食量較少或偏食人士，一般人有意欲改善的問題，如希望改善皮膚狀況或減肥，亦可尋求磚業(yè)醫(yī)護(hù)人員如藥劑師、營養(yǎng)師協(xié)助，并持之以恆，達(dá)至長期補(bǔ)充效果。市民可致電認(rèn)可基層醫(yī)療顧問藥劑師（Certified Primary Healthcare Consultant Pharmacist）服務(wù)熱線，尋求免費(fèi)的顧問藥劑師服務(wù)查詢。如要再進(jìn)一步規(guī)劃療程，則可光顧由美國引進(jìn)的ABC新「藥物治療管理服務(wù)」（MTM-Medication Therapy Management Service），可針對預(yù)防心臟病、心血管疾病、骨痛或關(guān)節(jié)等疾病，配以適合的維他命補(bǔ)充。

撰文︰王家瑜

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