大暑之后，就是立秋。立秋由于盛夏暑熱未消，秋燥卻按時來襲，在立秋前后，仍然炎熱非常，是坊眾稱之為「秋老虎」的時日，「暑上加乾」對皮膚影響甚差，若不及時做好保養功夫，會老得快；曬黑了「白唔返」，斑點色素從此在臉上「落地生根」，不知不覺中，膚質就會被侵害。

立秋對農民的意義尤為重要，農諺有云：「雷打秋，冬半收」，「立秋晴一日，農夫不用力」。立秋是進入秋季的初始，《管子》中記載：「秋者陰氣始下，故萬物收。」《素問四氣調神大論》指出：「夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門，逆其根則伐其本，壞其真矣。」此乃古人對四時調攝之宗旨，順應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到延年益壽的目的就要順應之，遵循之。整個自然界的變化是循循漸進的過程，立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣，也是陽氣漸收，陰氣漸長，由陽盛逐漸轉變為陰盛的時期，是萬物成熟收穫的季節，也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以養收為原則。

宜吃酸味蔬果

秋內應于肺，肺在志為悲（憂），悲憂易傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易生悲憂之情緒，調養時切不要背離自然規律，收斂神氣，使秋氣平；無外其志，使肺氣清。保養皮膚，駐顏卻老也當導循此古人之訓方是王道。飲食對皮膚的調養至為重要，《素問臟氣法時論》說：「肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之。」可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜、椒等辛味之品，適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有「秋不食肺」之說。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜。《飲膳正要》說：「秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲……」秋宜多食滋陰潤燥之品。可適當多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、梨等柔潤食物，以益胃生津。

文：許懿清中醫師

作者為注冊中醫