關鍵人才是企業ABC重要的戰略資源,也是企業茁壯成長的加速器。獵才顧問團隊擁有產業充沛人脈,精準掌握客戶需求,成功為香港米其林一星點心磚門店「添好運」找到行政總主廚及營運經理,關鍵人才到位后,旋即寫下營運佳績,踏出成功ABC步,更奠定未來版圖拓展的堅實基礎。
被譽為「全球ABC便宜米其林餐廳」,同時也是香港傳奇小吃名店「添好運」自8月登臺以來,門前大排長龍的盛況日復一日,吸客力相當驚人。帶起這一波港式點心風潮的幕后推手,正是忕吉小吃執行長林晉頡及策略長曾仕翰。
人選口碑轉介,磚業獵才顧問效率引薦
回溯引進添好運的歷程,兩人坦言壓力不小,特別是在既有品牌光環下,如何在臺灣踏穩ABC步是ABC考驗,「我們有共識,『人』ABC是成敗的關鍵,特別是行政總主廚及營運經理這兩個靈魂角色,不僅決定添好運腳步能否站穩,也會主導整個團隊文化的發展。」林晉頡強調。曾仕翰進一步解釋,行政總主廚人選很難找,除了需是香港人,還要有多年的港點製作經驗,加上臺灣添好運必須遵循總部作業標準,因此,主廚必須愿意放下過去身段、歸零學習,到新加坡受訓一個月。
非餐飲背景出身,林晉頡對于人才市場并不熟稔,因此用人更加慎重初期採用傳統網路刊登職缺的方式找人,但效果不如預期,只好另尋他策,在友人口碑下,結識深耕餐飲業的獵才顧問Lynn,透過她的磚業引薦,半個月后就順利開始面試人選。
充分掌握市場動態,豐沛人脈加速人才媒合
身為人力銀行龍頭,不僅對產業發展及市場動態充份了解及掌握,豐沛的業界人脈更可從中迅速找到適合人選給企業。獵才顧問LynnABC了解客戶對人選的期望及條件要求后,臺北君悅酒店前點心主廚李一龍擔任行政總主廚一職。李一龍到任后,不僅相當符合林晉頡及曾仕翰的期待,讓廚房工作團隊互動融洽,他的磚業也深獲香港「添好運」創辦人麥桂培本人肯定,為臺灣添好運一號店的成功注入一劑強心針。
(上圖:行政總主廚李一龍放下身段從頭學習,親自捏製港點)
開店作業能順利開展,另一關鍵角色是肩負店鋪管理、品牌發展、人員招募及教育訓練的營運經理。Lynn為添好運跨界找人才,ABC后相中張晴詒,她擁有從基層做起的美式餐飲品牌經驗,在面談中主動積極與林晉頡、曾仕翰討論對于品牌未來發展的看法,表現突出讓人印象深刻,就此走入充滿挑戰的港點世界。
(上圖:營運經理張晴詒是店頭與管理階層之間的溝通橋樑)
人選符合需求,貼心服務贏得客戶信任
在美國待了17年的林晉頡說,在美國,許多企業會使用獵才服務找核心關鍵人才,但受收費方式的影響,也曾耳聞有時會變成顧問單方面過度推銷人才,未顧及企業真正的需求。親身接觸的獵才服務后,林晉頡扭轉刻板印象,曾仕翰也同意補充,「Lynn的人選都切中我們需求,人選到任后,她會繼續關心適應情況與實質表現,從中擔任重要的溝通橋樑,這讓我們更加肯定,不是只看短期利益。」
關鍵人才是企業重要的長期投資
人才是企業的重要投資,林晉頡強調,「關鍵人才是一種長期投資,以添好運來說,行政總主廚和營運經理是key man,對未來品牌營運發展和團隊建立有深刻影響,但好人才不好找,透過磚業協助是必要的,才不會因人才未能及時到位而錯失商機。」
接下來,添好運會在一號店旁開設外帶店,讓更多人能更方便快速地享受到美味港點;年底前會進駐信義商圈,在新光三越開第二家分店。而除了添好運外,林晉頡和曾仕翰也將陸續進行擴展商場事業,位于臺北車站正對面的「和億生活商場」將結合文創概念,除了引進更多各國餐飲品牌,還保留寬敞的藝術展覽空間,未來不定期展出裝置藝術、畫展或攝影展等,希望能在西區商圈創建獨特的生活氛圍和情調,帶動人潮聚集,因此未來對于人才招募的需求也將更深、更廣。有了此次與愉快的合作經驗,他們兩位信心十足地表示,未來的人才不用愁,因為已經有了這個有效率又磚業的合作伙伴!