黃美松的肉骨茶，珍珠街的家嫂魚頭米粉，瑞記的海南雞飯都殊不俗，但總不及國防部飯堂咖喱魚頭那末教人難以忘記。

噴鼻港頗受器重的「鶯哥鯉」在新加坡相當廉價，遍及用于煮咖喱，魚頭肉豐更受重用。飯堂位于東陵綠化區情況幽靜雖無空調只有吊扇北京拓展公司哪家好也頗涼爽。ABC年夜的特點是桌上無刀叉碗筷食具，每人一塊蕉葉盛著食品以指抓食。更妙的是酒保一路不竭添加，直至客人把蕉葉摺起方休。

這裏的咖喱是印度口胃，比多用椰汁的馬來咖喱更噴鼻辣刺激，三幾口吃下去迅即辣得滿頭冒汗，伴以冰冷啤酒暢懷暢啖的自由自在，滋味別有一番奇趣。

「家嫂魚頭米粉」也是難忘的食品。昔時常常赴新加坡公干，為爭奪時候多乘晚上十一時騰飛的班機，抵埗已經是中宵食肆食檔多已打烊，「家嫂魚頭米粉」是少數的搵食去向。

所謂「魚頭米粉」除魚頭外還有魚片，帶湯米粉甚粗風味只是一般算不上甚么美食，享譽甚隆其實有點過甚其詞，昔時下機必去幫襯，但求找個處所與接機伴侶喝幾杯酒罷了。

新加坡潮州口胃肉骨茶較清鮮，開鍋之時火候恰如其分的肉骨頭滋味尤佳，那些原粒蒜子進口酥融芳辛可喜，更是一絕。(文: 唯靈)