西瓜，原產非洲南部，4000多年前，古埃及就有了人工栽培，后經「絲綢之路」傳入中國，由此可見，西瓜的歷史悠久。

筆者翻看清宮檔案發現，作為晚清實際統治者的慈禧，夏天喜歡吃西瓜，但只吃瓜瓤中心的一點，為了只取中心的一點，慈禧夏天吃西瓜，一天就要耗掉350個，這么算來，慈禧一天吃的西瓜，恐怕要比普通人家全年吃的總量要稿出好幾倍，吃西瓜吃到這份上，也算是空前絕后了，且慈禧對「西瓜盅」（各種材料放在挖去瓜瓤的西瓜中，熬製而成的保健養生膳食）尤其鍾愛，可見，慈禧對西瓜的重視。其實，西瓜皮自古也被視為養生佳品，是我國傳統的重要藥材，尤對清熱利尿、美容養顏方面明顯。

清熱利尿

西瓜皮又叫「西瓜青」、「西瓜翠衣」等，《本草綱目》載：「味甘、性涼、無毒。」中醫認為，其入脾、胃二經，能止渴、 利小便，治暑熱煩渴、水腫、小便短少、口舌生瘡等。《現代實用中藥》載：「西瓜皮為利尿劑。」西瓜皮利尿作用優于瓜瓤，并有消炎降壓、減少膽固醇沉積等功能。據美國科學家研究發現，西瓜皮富含瓜氨酸，其含量稿于瓜瓤，佔整個西瓜的60%，瓜氨酸能夠有效促進尿素形成，具有利尿作用，此外，瓜氨酸還能與人體內的酶產生化學反應，變成對人體循環和免疫系統有益的精氨酸，加上瓜氨酸本身的利尿作用，因此，西瓜皮可用來輔助治療黃疸、腎炎浮腫等。

對于不敢吃西瓜的糖尿病人來說，西瓜皮就是不錯的選擇，其糖含量比瓜瓤低，又富含多種維生素，可以補充人體需要的營養。

美容奇效

醫學研究證實，西瓜皮有蔗糖酶、番茄紅素、維生素C和E、胡蘿蔔素等成分，用西瓜皮做成美食或擦臉，有美容養顏的作用，主要體現如下：

一、減斑消粉刺：西瓜皮含多種酶成分，可促進脂肪和黑色素分解，起到減斑消粉刺的作用。二、保濕抗衰老：西瓜皮富含瓜氨酸，其能有效抑制膠原蛋白的分解，具有恢復血管彈性的作用，對皮膚起到保濕抗衰老的效果。三、防曬抗輻射：西瓜皮所含番茄紅素抗氧化作用強，能有效防止紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的傷害，從而有效保護皮膚。四、美膚防痱癤：西瓜皮含有維生素C、E和胡蘿蔔素，用西瓜皮擦臉或切薄片貼臉上（每5分鐘換貼新的薄片，連續4次），可潤膚、美膚、防痱癤。

文：李思齊教授

作者磚研宮廷秘方

研究助理：文芊

隔周二刊登