減低蛋白質攝取
有趣的是，我另有朋友是馬拉松好手，她在跑馬拉松前一天繼續大魚大肉，攝入大量酒精，翌日卻無礙她的表現，成績優異，更屢屢打破個人紀錄，比很多嚴厲進行戒酒朋友的速度更快。我常覺得這位視葡萄酒為補充體力飲品的朋友異于常人，她尤其鍾愛遠道飛到葡萄酒產區跑步，就是貪這些酒區的跑步活動舉行期間，葡萄酒任喝。到底飲酒后，運動表現是否有所影響？那其實又是老生常談：酒精攝取量、飲酒頻密度和個人分解酒精能力。
人皆共知，酒精對身體確實有一定程度的影響，不過閣下未必清楚的，就是原來酒精會阻礙身體吸收蛋白質和氨基酸的合成，對肌肉生長和力量增強有負面影響。作為一個健康的運動員或業余運動愛好者，保持一定的優良肌肉組織和肌力是必須的，故此需要一個穩定的蛋白質攝取量，讓肌肉保持生長狀態。假如肌肉生長受到阻擾，例如喝酒過量，減低蛋白質攝取，情況便跟一般缺乏運動的人士一樣，肌肉分解速度比生長速度快，肌肉組織流失率稿，運動表現便會隨之受到負面影響。
體力和耐力流失
攝入酒精后，人體內臟會開展一連串的化學工作，用以分解酒精，其中包括肝臟所釋放出的毒素，然而這些毒素會減低體內睪酮素份量，偏偏睪酮素是供養肌肉生長和修復的重要荷爾蒙激素，睪酮素低與肌肉質量和修復能力下降有直接關係。長期過量飲酒的話，睪酮素會明顯降低，換來體內雌激素增多，影響身體保持一定肌肉組織。
當我們酒過三巡之后，人體的腎臟要加倍努力排尿，幫助身體盡快分解酒精，故此說酒精利尿，過量喝酒會引致身體脫水。當身體處于脫水情況時，肌肉較易出現抽筋和拉傷的機會，運動表現自然大不如前。同時，在宿醉脫水期間，人體食欲減少，營養攝取量下降，體力自然不繼。另外，當酒精通過胃部和小腸的吸收，繼而進入體內細胞后，我們體內的水平衡已然出現變化，這會減慢細胞釋出一種叫三磷酸腺苷（Adenosine triphosphate，簡稱ATP）的物質，而我們肌肉的收縮卻偏偏要靠ATP，肌肉中有七成更是水分，缺乏ATP會引致體力和耐力流失，因此我們運動期間必須經常補水，否則運動表現會大打折扣。
飲用過量酒精的其他影響還包括睡眠質素下降和增加體內脂肪囤積，所以想要同時保持飲食享受、健康體魄和生活的朋友們，還是適量理智地淺嘗杯中物ABC。
文：梁淑意
