我們知道，使用筷子是手部的精細協(xié)調(diào)動作。大腦控制手活動的區(qū)域要比其它肌肉運動區(qū)域大得多，肌肉活動時刺激了腦細胞，有助于大腦的發(fā)育?？梢姡值墓δ苡柧毧纱龠M大腦的發(fā)育。

　　但是，用筷子夾菜這一動作，需要牽動多個關節(jié)，有多塊肌肉參加。它不僅是5個手指的簡單屈伸動作，腕、肩及肘關節(jié)也要同時參加，完成這一動作是相當復雜的。如果孩子的年齡偏小，如2周歲左右，此時才剛剛開始學用勺子吃飯，未必能很好地完成用筷子吃飯的動作。手動作的訓練雖然可以促進大腦發(fā)育，但也要以大腦發(fā)育至一定水平為前提，所以“越早越好”的“早”也應有一定的限度。而其他對孩子的智能訓練也一樣，要遵循兒童大腦發(fā)育的客觀規(guī)律。

　　一般情況下，孩子可以從3～4歲起練習使用筷子吃飯。如果過早逼孩子用筷子，由于手的動作還未發(fā)育完好，不但學習起來困難，還可能會因為動作不協(xié)調(diào)把飯碗弄翻，飯菜弄撒。如果此時父母不夠耐心，難以控制自己的情緒，責罵孩子，甚至大打出手，反而弄巧成拙，挫傷孩子自己進餐的積極性和自信心。
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