消化不良是嬰幼兒時期常見的疾病之一，大部分原因是飲食不當所致，這類病兒，一般不需打針吃藥，采用飲食療法即可收效。飲食療法的目的在于減輕患兒胃腸道的負擔，幫助恢復消化功能。下面介紹幾種消化不良飲食的制作：

(1)脫脂奶：將鮮牛奶煮沸后冷卻，待液面上出現一層奶皮，即可用小匙將其除去，再煮沸冷卻，除去奶皮，反復去奶皮三次，即成全脫脂奶，可用于對脂肪消化不良的患兒。半脫脂奶即除去一次奶皮而成。

(2)酸牛奶：將鮮牛奶煮沸，待冷卻后，每100毫升牛乳中加10％乳酸3—5毫升，或加鮮橘汁6毫升或檸檬汁2毫升，亦可加食醋4—6毫升，邊滴邊攪，待乳液形成均勻細小的顆粒，即成酸乳。酸牛奶易于消化，能刺激胃腸道消化酶分泌，同時有殺菌作用，適用于經常消化不良的嬰幼兒。

(3)焦米湯：先將米粉或奶糕研粉炒至焦黃，加糖，加水適量煮沸成稀糊狀即可。米粉遇水加熱即成糊精，易于消化，而且米在炒制時表面部分炭化，具有吸附止瀉作用。

(4)蘋果泥：取新鮮蘋果一只切開，用金屬小匙輕輕刮取。蘋果的纖維較細，對腸道刺激小，富有堿性，含有果膠和鞣酸，有吸附和收斂作用。

(5)胡蘿卜汁：將胡蘿卜洗凈切碎煮爛，包子紗布中擠榨，去掉纖維，將擠出的泥狀物加水放糖即成胡蘿卜汁。胡蘿卜汁是堿性食物，含有果膠，有促使大便成形和吸附細菌及毒素的作用。@

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