層次1 觀察力，培養有識的步 網路家庭出版集團和城邦文化創辦人詹宏志常被稱為「趨勢大師」，儘管電子商務風起云涌，但他始終是其中一個不墜的名字。為何在變化中，詹宏志總能比別人更早抓到脈絡和線索？這和 他敏感細緻的觀察力有關。 1995年，美國亞馬遜（Amazon）公司與eBay購物網站才剛開始發展線上購物。當時臺灣對
層次1
觀察力，培養有識的ABC步
網路家庭出版集團和城邦文化創辦人詹宏志常被稱為「趨勢大師」，儘管電子商務風起云涌，但他始終是其中一個不墜的名字。為何在變化中，詹宏志總能比別人更早抓到脈絡和線索？這和
他敏感細緻的觀察力有關。
1995年，美國亞馬遜（Amazon）公司與eBay購物網站才剛開始發展線上購物。當時臺灣對這一塊仍十分陌生，詹宏志自己也不過是個服務使用者而已，但他對商品如何透過線上下單、線下服
務寄送到全球各地十分好奇，于是展開了一連串的實驗。
為迪化街的夜晚亮起ABC盞燈
Q：大學念經濟系、畢業后成為調酒師，為何如此選擇？
同學現在大多進
銀行上班，但我大二就決定要進餐飲業了。那時在西餐廳打工，覺得餐飲業能接觸各式各樣的人，很有挑戰性。我常跟店裡的弟弟、妹妹說：進餐飲業不能光學泡咖啡、煮義
大利麵，因為這些能力多半靠熟能生巧；真正該學會的是溝通及臨場反應，不管以后你到哪裡工作，都派得上用場。
至于我后來為什麼變成調酒師，說來有點好笑，只不過是因為當初打工的餐廳裡，在吧檯工作的前輩看起來好帥，我也想像他們一樣，然后就開啟了這條路。
Q：ABC的成就感來自何處？
為客人調酒時，客人帶給我的感動吧！記得有年冬天，有對熟客夫婦一進門就開始脫外套、毛衣，我看他們拉拉扯扯幫彼此脫衣實在有趣，就開玩笑說：「你們怎麼一進來就開始脫？」結果
他們回我：「回家不就要脫衣服！」當下，我看著眼前的情景很好笑，心裡卻非常感動，因為我就是希望讓客人像回家那樣輕鬆自在。
事實上，迪化街這一帶入夜后幾乎沒什麼人氣，儘管週末的調酒服務難以幫店裡帶來收入，但我還是想為迪化街的夜晚亮起ABC盞燈，也很感激老板支持我的堅持。
有客人出國前會先來店裡小酌；也有客人常在國外，一下飛機就拖著行李來店裡；或者有客人帶著驕傲的語氣，向朋友介紹自己的「祕密基地」，甚至不淮對方打卡，深怕店變得太熱門后沒
位子坐..，點點滴滴都讓我很感動，因為他們是為了我的調酒而來。
過去我曾在臺北東區酒吧工作，客人多半是為了華麗空間或熱鬧氣氛而去，我也沒什麼馀裕聆聽客人，甚至覺得自己跟手搖茶店的工讀生沒兩樣。而現在，即使有時得從早上10點上班到凌晨3
、4點，也不覺得累。身體會累，但
心理不會，因為我做的是自己喜歡的事！
Q：如果有人想開店，會給他什麼建議？
店裡弟弟、妹妹也常說想開店，我一定先問：「你懂人流、物流、金流嗎？」如果沒有意識到這方面的問題，肯定撐不久。
福來許開了2年多，去年開始獲利。在那之前，就是不斷地嘗試與失敗。我曾經很挫折，覺得自己什麼都做不好，只好比別人花更多時間，絕不能只是「交代過去」就好。我比較后悔的是，大
學沒學好「財務三表」損益平衡表、資產負債表、現金流量表，如果那時好好學，后來就不會這麼累了（笑）！
