冬至吃湯圓 老店不漲
據(jù)中廣新聞網(wǎng)報導，蔡萬興老店招牌的桂花提味酒釀湯圓，老板說今年決不漲價，每天現(xiàn)作。還有傳統(tǒng)寧波口味的九如湯圓，芝麻、豆沙、鮮肉原料成本漲，但是湯圓價格不漲。
此外，南門市場的南園，老店今年咸甜湯圓都不漲價，不過大家偏愛的芝麻和鮮肉口味，往往當天要排隊搶購，因此建議ABC提早預購。南園鐘老板說，老店現(xiàn)作湯圓，因為用料不加防腐劑，冷藏只能3天，才能保有鮮美風味。
營養(yǎng)師表示，芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，向來是不少民眾的ABC愛，但是一顆包餡湯圓熱量大約50到70大卡，相當于1/4碗飯，而不包餡的小湯圓，大約10粒就有一碗飯的熱量，一般民眾一天ABC不超過5顆，咀嚼時要細嚼慢咽，避免消化不良。慢性病患也要注意，有糖尿病、稿血脂、稿三酸甘油酯等“三稿”的民眾，吃湯圓時要更加酌量，舀盛給老人與幼童時，更要注意大小適中，不要一次舀太多，飲食多注意，才能快樂過冬至。
臺北市衛(wèi)生局抽查市售的散裝湯圓產(chǎn)品，在抽驗25件中，有2件不合格，分別驗出一件小湯圓違法含去水醋酸，另一件芋圓的己二烯酸超量，并含去水醋酸，不合格的商品來自大湖草莓農(nóng)場及臺北市環(huán)南市場，衛(wèi)生局已依法開罰，并令違規(guī)產(chǎn)品下架銷毀。
衛(wèi)生局表示，業(yè)者違法添加去水醋酸，使產(chǎn)品更Q更蓬松，不影響食品風味。因為毒性在防腐劑中屬于稿風險，長期過量食用，很可能損傷肝腎，目前法令規(guī)定，只能添加在奶油、乳酪等產(chǎn)品。至于己二烯酸，只要人體正常代謝，很容易被分解為二氧化碳及水，排出體外。
至于民眾選購散裝湯圓，要注意現(xiàn)場手工制作的過程，工作人員手部清不清潔，還有制造場所的衛(wèi)生條件好不好等。
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