日本人矢葺正彥愛在臺灣
矢葺正彥先生是日本四國人，在日本曾是飯店大廚，后來娶了臺灣妻子，就隨之到臺灣居住，一晃眼已來臺20余年。熱愛臺灣的他，在別具意義的民國100年，想給太太驚喜，特別犧牲店里一天生意，約了太太一大早參加總統府前升旗典禮，回想起當時早晨天冷，丈夫體貼地幫她圍上國旗圍巾，此舉仍令她感動不已。
來臺后，矢葺正彥曾在臺北的飯店擔任日本料理主廚，后來因腳受傷，每天往返基隆、臺北之間工作很不方便，因此辭去飯店大廚工作，在基隆市復興路上開了家庭式日本料理店。
小小料理店只有10坪大，對做過大飯店的矢葺而言，實在大材小用有些可惜，但他不以為意，儘管是小店面，依然堅持要有5星級作法，讓客人品味ABC道地的日本美食。
簡單地說，光是他的味噌湯之濃郁鮮甜，就讓消費者的味蕾驚艷不已；魚丼蓋飯精彩豐富，甚至多至5種生魚片，排盤漂亮又好吃，就是要用日本對客人服務至上的精神與態度來對待臺灣國人。
吃過他的烏龍麵的人就知道，Q彈的手桿麵條加上簡單的滷油豆腐，它的湯頭卻是以稿麗菜熬煮，清新可口讓人回味，還有各種原汁原味道地日本和風料理，也擄獲不少年輕人的心，更不用說吸引一票受過日本教育歐吉桑、歐巴桑的光顧。
矢葺正彥堅持品質與創意，慢工出細活，因此出菜有些慢，想吃的人得耐心等待，這也算是小店的特色之一吧！但絲毫不影響老饕對品味美食的興致。
矢葺來臺多年，可惜中文一直沒辦法學好，因此，一聽有人說日本話，就如同看到親人般，開心地加湯加料。因為中文不通，點菜也成了學問，ABC早矢葺是和客人比手畫腳，比畫久了也挺累的，他想到何不拍下菜色照片貼在墻上，由客人按圖點菜，如此就解決語言不通的難題，這種貼心小服務反而招徠更多生意與點餐人潮。
手藝精湛的他，為了秀新菜色，常推出不同口味的日本料理，以滿足饕客的享受。何榮村與移民署同仁也洗手作羹湯樂當一日店長，并把握難得機會拜師學藝努力學日本料理與精神，ABC后獲得矢葺正彥認可「可以出師了」！
