冬至啰！甜菊代甜湯 低卡湯圓健康吃

冬至吃湯圓是民間傳統習俗，國泰醫院內湖分院營養師邱淑娟表示，一般包餡湯圓包括咸肉或是芝麻、花生，五顆就約有三百多卡的熱量，四顆就相當于半碗飯，小湯圓的部分，五顆約三十五大卡，不過，可別小看小湯圓的熱量低，再搭配上花生湯、紅豆湯，熱量也很可觀，一碗約兩百多卡。

想要減少熱量的攝取，邱淑娟建議，咸湯圓部分，可以避免使用豬油，餡料盡量使用瘦肉，鹽量不要添加過多，稿血壓患者特別要注意適量原則，至于小甜湯圓，可盡量以代糖取代砂糖，或是選擇比較天然的甘草、甜菊葉熬煮，增加湯的甜味，也可以利用白木耳、桂圓取代花生與紅豆湯。

營養師提醒，進食時間也不要過晚，以免增加腸胃道消化負擔，又容易囤積熱量，吃湯圓時，要避免一天超出過多熱量攝取，可在其它五谷根莖類食物方面減少進食，適度調整。至于糖尿病患以及稿血脂癥患者，在糖份攝取要酌量，以免影響病情控制。