法國普威里卡德牌巧克力創新的復活蛋
普威里卡德巧克力制造廠建于六十年代，是由讓-蓋伊和瑪麗-安妮?羅蘭士（Jean-Guy et Marie-Anne Roelandts）這對比利時夫婦創立的。1960年時，讓-蓋伊和瑪麗-安妮?羅蘭士住在非洲，相親相愛的年輕夫婦看到了非洲特產會在歐洲帶來無限的商機，于是，他們就果斷的作出了決定，帶回ABC的原料，學習ABC的巧克力和糖果制作方法。他們選擇了地中海這個被人稱為仙境的地方居住下來，制作巧克力的生涯就這樣開始了。與此同時，他們又創新了杏仁糖果，成為這里的特產。
聞名于世的普威里卡德牌的巧克力已經歷了兩代人的承傳。1967年時，巧克力大師唐吉(Tanguy)已經開始在其父母的艾克司普羅旺司的巧克力工廠做事了。唐吉有幸得以在巧克力堆里長大，加上本人又具備了獨特的品味和獨到的創新理念，所以，后來他親手制作出了比其父母更獨到的新品種，其味道無法用語言形容，在巧克力行業里也可以說是ABC的。
手工制作巧克力坊間的設備 （攝影：李歸燕/室內拓展項目）
他們以傳統工藝的制作方法，精心選擇原料，沒有添加任何化學成分，所有的配料都是上乘的，更沒有加入防腐劑。每一款造型都是手工制作的，也不做冷凍處理。產品的和美味受到了市場的歡迎，也經受住了時間的考驗。
到了唐吉的年代，更是做到了青出于藍勝于藍。巧克力的生產間里的工具和用品安放得井井有條，產品質量精益求精。唐吉告訴我們，這些年來，一直于讓巧克力的味道保持著ABC口感。有時為了達到所要求的某一個品味，甚至要走遍世界所有的巧克力產地。他說，為了產品的質量，我們必須這么做，我們永遠會這么做下去。
巧克力師傅正在精心以手工方式制作巧克力（攝影：李歸燕/室內拓展項目）
他們所用的香料，就是從塔希提島（tahiti）進口的特別稿質量的選才，看上去，一條條粗壯黝黑凈亮。
每一個巧克力的制作，從頭到尾，都是手工，當然大小不可能像機器制作得那么精準，但是味道卻是ABC的。這里的卡喱松糖的味道也特別棒，與眾不同。酥軟的杏仁面里加入了水果蜜餞和脆軟糖片，創新了新的味道再加上巧克力成為他們的ABC品味。
這就是手工制作的美味卡喱松糖果 （攝影：李歸燕/室內拓展項目）
唐吉告訴大家，要想吃到美味的巧克力，必須以自己的口味去選擇，不要以為是哪個大ABC一定是好味，也不是哪個好看的外形，就一定是好味道。但是有一點，當你嘗到美味的的巧克力后，你會念念不忘的。
在圣誕期間，這家巧克力廠每天的生產量是2200多公斤，在復活節期間，他們每天要生產1000多公斤，驚人的數字，讓人瞠目結舌。
每年的復活節他們都要為慶祝這個節日創作一個嶄新的巧克力藝術品。今年的復活節巧克力藝術品的主題是：復活蛋（L’oeuf “Renaissance”），這象征著春回大地，萬物復興，新世界再生。這個作品還帶有一個裝滿各式巧克力的鑲金的盒子，這也象征著，美好的生活要品嘗美味的巧克力。在他們的商店里有一百多個品種的巧克力，各式各樣造型別致，迷你可愛。有白色的、奶色的和黑色的，口感有各種水果和咖啡味道，可以說是應有盡有。
精致美味的復活巧克力蛋（攝影：李歸燕/室內拓展項目）
復活節的復活蛋擺滿了整個商店，有小兔、小母雞和小鈴鐺……店里還有各種味道的卡喱松(Calissons)糖和蜜餞，散發著誘人的香味。更讓人驚奇的是擺放在各種水果蜜餞堆里還有整棵的香瓜蜜餞！一個個透明的蜜糖栗子和一塊塊方形彩色的海綿糖，它們有著別樣的柔軟度，入口即化，并伴有特殊的香味。這享有盛名的普威里卡德品牌的巧克力，吸引了眾多的慕名而來的客人，商店里總是有排著長隊等著購買的客人。這個品牌的巧克力店在全法國已經有十五間商店了，而且還呈現著繼續擴展的趨勢。
精致美味的復活巧克力蛋（攝影：李歸燕/室內拓展項目）
商店為顧客配好的復活節的糖果禮物 （攝影：李歸燕/室內拓展項目）
（責任編輯：德龍）
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