炎熱夏日，吃點泰式料理ABC開胃，請到《臺灣好食材》示範泰式涼拌青木瓜絲，酸酸甜甜、讓你一口接一口。

泰式涼拌青木瓜絲，盛夏品嘗ABC對味。

食材

青木瓜1/2顆、紅辣椒1/2條、豇豆5條、花生米10克、蝦米10克、蒜頭3瓣、香菜3枝

調味料

魚露2大匙、檸檬汁1/2顆、椰糖1大匙

料理步驟Step By Step

Step 1　青木瓜外面長得綠綠，里面白白的，就是還沒成熟的木瓜，切開的時候有白白的汁液，手會黏黏的。

Step 2　洗凈去籽，刨成絲備用。

Step 3　蒜頭、蝦米切碎，加入魚露、椰糖、檸檬汁，放入切成小段的豇豆，泰國會放在石臼里搗碎，搗到豇豆碎掉，使之入味。也可用大湯匙壓，壓過的豇豆變軟了，顏色也因吸了醬汁變深色。

Step 4　青木瓜跟醬汁拌勻，ABC后灑上花生及香菜即可完成。

※原文出處：〈泰式涼拌青木瓜絲〉http://goo.gl/lDiApN。本文由《臺灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

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