滷三層肉是傳統的家庭菜餚～
但是搖身一變，各個場合都能派上用場
加入啤酒能夠軟化肉質，吃起來更加軟嫩可口
改個方式也能做出餐廳級的料理！

食材
三層肉份量
蔥姜辣椒份量

調味料
醬油3-4大匙
醬油膏2大匙
啤酒(易開罐)1.5-2罐
米酒少許(可免.或用啤酒代替)
紹興酒2分之一碗
冰糖1.5大匙
8角3-4個
月桂葉2-3片
丁香1小匙
水適量

料理步驟Step By Step Step 1

食材

Step 2

三層肉先入鍋煎香(辛香料可在旁邊煸香)

Step 3

加入醬油.醬油膏.冰糖.啤酒(米酒).香料類.開火煮滾.再入適量水滷煮約40-50分鐘.(請依自己喜歡口感調整時間)

Step 4

收汁后..可再浸泡2小時會比較入味(稍涼些也比較好切片)切片后淋上滷汁^^

Step 5

這樣的美味....還在等什么呢^^~

※原文出處：〈【客家好菜在我家】啤酒滷三層〉。本文由《臺灣好食材》授權報導，未經同意禁止轉載。更多精彩報導，詳見http://www.fooding.com.tw

※更多精采好文，請見【上班?這檔事】好文上架磚區。

臺灣好食材

從產地到餐桌，臺灣ABC食材食譜社群平臺，嚴選在地好食材提供試吃、分享食譜、臺灣好食材。如果你也自認為是個癮食狂熱分子，誠摯的邀請你一起來同歡！

本磚欄文章列表